Essbare Wildpflanzen - Essen direkt von der Wiese

Auf dem Weg zur Arbeit oder beim Fahrradfahren kommen wir an vielen Pflanzen vorbei. Wir können Pesto aus Basilikum essen, das aus Italien kommt, aber können wir ein ähnliches Pesto aus Pflanzen zubereiten, die hier vor Ort zu finden sind: Gundermann, Brennnessel und Schafgarbe?
Die meisten der beliebten Unkräuter, die heute bei uns wachsen, sind essbar und reich an vielen für unseren Körper wertvollen Nährstoffen. Außerdem enthalten sie viel von so genannten sekundären Pflanzenstoffen wie ätherischen Ölen, wertvollen Bitterstoffen und Enzymen. Wir müssen uns nicht um Bodenvorbereitung, Aussaat, Bewässerung, pikieren, düngen, jäten kümmern...das alles entfällt, man muss nur ernten! Es ist ein wahrer Schatz der Natur, der bekannt und geschätzt werden sollte.

In unserem Workshop können Sie lernen:

wie man von der Wiese das ganze Jahr über leben kann
Wie die Speisekarte von der Jahreszeit abhängt und wie sie abwechslungsreich gestaltet werden kann
Wie man Vorräte für Winterzeit vorbereitet
und vor allem lernen Sie die Pflanzen können